Cơm rang dưa bò & Hướng dẫn cách làm món cơm rang dưa bò đúng chuẩn
Cơm rang dưa bò là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích có thể ăn vào bữa sáng, trưa hay tối đều được. Tuy nhiên, với sự tiện lợi cũng như đảm bảo đủ dinh dưỡng mà còn làm nhanh chóng nên được sử dụng vào bữa ăn sáng khá nhiều. Timgi.net tổng hợp một số cách làm món cơm rang dưa bò đúng chuẩn "người Hà Nội" để tự mình thưởng thức nhé. Đây cũng là một trong số những món thuộc danh sách các món ngon mỗi ngày thường xuyên được sử dụng nhất trong các gia đình Việt.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cơm rang dưa bò
Nguyên liệu giới thiệu để nấu cho 01 người ăn, nếu bạn có lượng người ăn nhiều hơn hãy nhân lên theo số người sao cho hợp lý để tránh bị thừa lãng phí nhé.
- Cơm nguội: 1 bát / chén
- Thịt bò: 250gr
- Dưa cải chua: 200gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 2 nhánh
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt tiêu: 1 trái
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu chiên
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cơm rang dưa bò
Chú ý: Để làm món cơm rang dưa bò ngon nhất, bạn nên sử dụng loại gạo si cũ khi nấu chín sẽ rất tơi mà không bị dính lại. Nếu bạn sử dụng một số loại gạo dẻo sẽ rất khó chiên cơm giòn và ngon được. Sau khi nấu cơm chín bằng nồi cơm điện, bạn hãy rút nguồn điện và để nguyên thế khoảng 5 - 10 phút, cơm sẽ đổ mồ hôi rồi hãy đánh tơi cơm. Không nên để cơm vào tủ lạnh sẽ bị khô và ăn cảm giác bị cứng.
Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn cần sơ chế nguyên liệu của bạn trước khi nấu để tránh việc quá lửa hay vội vàng trong lúc rang cơm.
- Thịt bò bạn thái lát mỏng theo chiều ngang để miếng thịt sau khi nấu sẽ mềm mà không bị dai.
- Dưa cả chua bạn thái nhỏ kích thước lớn hơn hạt lựu một chút và chú ý không nên vắt khô nước chua nhé.
- Trứng gà để sẵn trên đĩa, cho ra khỏi tủ lạnh trước 5 phút nếu bạn bỏ tủ.
- Hành khô bóc lớp vỏ và giã nhuyện chia làm 2 phần.
- Hành lá và ớt thái nhỏ
Các bước tiến hành nấu món cơm rang dưa bò
Sau khi đã thực hiện xong phần sơ chế, bạn bắt đầu các bước sau đây:
Bước 1: Cho dầu vào chảo và đung nóng dầu rồi cho 1/2 hành khô giã nhuyễn cho tới khi có mùi thơm của hành thì tiến hành cho cơm vào đảo đều.
Khoảng 2 phút, bạn bắt đầu cho thêm muối, bột ngọt theo khẩu vị vừa ăn. Thường nên cho khoảng 1/4 thì cà phê cho 1 bát cơm là đủ hoặc ít hơn tùy thuộc vào độ mặn của dưa cải chua.
Bước 2: Cơm lúc này sẽ bắt đầu co lại, bạn đập trứng cho vào chảo rồi tiếp tục đảo đều để trứng đều với cơm. Nên dùng một chiếc thìa lớn để đánh đều cơm với trứng sẽ không bị vón cục, cơm sẽ tơi hơn.
Chiên cơm với trứng vàng và giòn
Bước 3: Cơm và trứng đã có độ giòn rồi nên bạn cho ra một góc đĩa để lát bạn còn chỗ để chứa dưa và thịt bò.
Bước 4: Tiếp tục cho dầu và 1/2 hành khô còn lại vào và chiên vàng thơm rồi cho thịt bò vào.
Cho thịt vào chào lúc dầu đã già
Chú ý: Để quyết định cơm rang dưa bò có ngon hay không thì phụ thuộc rất nhiều vào bước này, dầu phải thật già rồi mới cho thịt vào. Bạn hất chảo để lửa táp lên chảo. Bạn không cần phải lo lắng nhé, lửa sẽ làm cho thịt bò chín rất nhanh mà không mất chất.
Bước 5: Bạn để lửa cháy trên chảo khoảng 10 giây rồi cho dưa cải chua đã thái nhỏ vào và đảo đều, lửa sẽ tắt và tiếp tục cho hành lá, ớt đã thái nhỏ rồi tiếp tục đảo đều. Đậy nắp khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa cơm.
Lưu ý: Trường hợp bạn muốn trộn cơm và dưa lẫn vào nhau thì bạn cho cơm vào đảo đều rồi cho ra đĩa ngay để cơm không bị dai do ngấm nước.
Thành phẩm sau khi hoàn thành, bạn cho chút tiêu lên trên bề mặt và trang trí nếu muốn. Cuối cùng, hãy thưởng thức món cơm rang dưa bò mình chính tay làm. Tổng thời gian thực hiện làm món cơm rang dưa bò khoảng 10 phút là đạt yêu cầu theo tiêu chí nhanh, ngon và bổ dưỡng.
